胡适听老婆话的原因是多方面的，主要包括以下几点：

妻子的贤惠与智慧：

胡适的妻子江冬秀不仅大气、不卑不亢，而且深知丈夫是当世大儒，但她仍然把他当作普通人来看待。她关心丈夫的优点和缺点，崇拜他的优点但不过度，看到缺点坚决干涉。她的贤惠和智慧使胡适对她的话非常重视。

妻子在家庭中的角色：

江冬秀在胡适在美国求学时，家里的一切都是她在悉心打理。她始终把握好这个度量，胡适犯浑的时候多提醒他，低落的时候鼓励他，日常生活中照顾他、保护他。这种无微不至的关怀让胡适对她的话言听计从。

夫妻之间的相互尊重：

江冬秀很尊重胡适的意见，并没有拿封建礼节去约束自己和丈夫。相反，她勇于打破那些条条框框，支持胡适的新思想和生活方式。这种相互理解和尊重也促使胡适更加听从妻子的建议。

胡适的“惧内”：

胡适有“惧内”之称，他怕老婆是出了名的。据考证，“老公”“老婆”的称呼从唐朝就有了，而“惧内”这个俗话也一直在流传。胡适的怕老婆和他的学术名声一样大，绝对是“怕老婆”典范中的典范。

文化传统的影响：

古代圣贤多惧内，国外也有类似的例子，如苏格拉底、房玄龄、陈季常、戚继光和曾国藩等。这种文化传统可能也在一定程度上影响了胡适，使他更加重视妻子的意见。

综上所述，胡适听老婆话的原因主要是妻子的贤惠与智慧、家庭中的角色、夫妻之间的相互尊重、个人的“惧内”倾向以及文化传统的影响。这些因素共同作用，使得胡适在家庭中非常尊重和听从妻子的意见。