康师傅水 不属于纯净水，而是含有矿物质的水。根据配料表，康师傅水是人工添加“矿物质”的，因此可以勉强称为矿泉水，但不是天然矿泉水。同时，康师傅水也符合国家饮用水质量标准GB5749-2006，属于纯净水类别，但添加了矿物质成分。

综合以上信息，康师傅水是一种经过净化处理并添加了矿物质的水，因此不属于纯净水，而是一种矿物质水。这种水在应急和日常饮用中是可以接受的，但如果需要更纯净的饮用水，可能需要选择其他类型的纯净水产品。