新手开车掌握方向盘的打法，可以遵循以下步骤和技巧：

正确的握法

左手放在方向盘的9点钟位置，右手放在3点钟位置。

双手握紧但不要过于用力，拇指自然搭在方向盘上。

打方向盘的方法

直行：双手交替转动方向盘，保持车辆直线行驶。

左转：先右手推到90度，左手松开，右手继续转动，左手在原位置接住。

右转：先左手推到90度，右手松开，左手继续转动，右手在原位置接住。

回正：打方向盘时，要记住打回方向盘的原则，即打多少回多少，少打少回，慢打慢回，大打大回，快打快回。

练习方法

可以通过模拟练习，如用平底锅代替方向盘进行练习，以形成肌肉记忆。

在安全的地方反复练习，逐渐掌握方向盘的转动和回正技巧。

注意事项

在打方向盘时，要保持身体直立靠座椅，座椅高度调舒适，眼睛直视前方，双臂放松自然下垂。

避免在行驶过程中随意转动方向盘，保持对车辆行驶方向的专注。

通过以上步骤和技巧的反复练习，新手可以逐渐掌握方向盘的正确打法，提高驾驶的安全性和稳定性。