林则徐对左宗棠的评价非常高，他曾经称赞左宗棠为“一见倾倒，诧为绝世奇才”。林则徐认为左宗棠在平定新疆方面有着不可替代的作用，甚至曾表示“西定新疆，舍君莫属”。此外，林则徐还多次与人谈起这次会见，极口称赞左宗棠是“非凡之才”和“绝世奇才”。临终前，他还命次子代写遗书，一再推荐左宗棠人才难得。

这些评价表明，林则徐对左宗棠的才华和潜力有着极高的认可，认为他是一位非常有才能和潜力的人才，尤其是在军事和政治方面。