幼儿防震安全教育知识包括以下几个方面：

地震发生时的应急反应

保持镇静：地震发生时，首先要保持冷静，不要惊慌失措。

就近躲避：选择室内结实、能掩护身体的物体下（旁），如课桌下、讲台旁、床下等，或者室外开阔、安全的地方。

保护头部：用枕头、被褥等物品护住头部，避免被坠落物击中。

不同场景下的逃生方法

教学楼内：

如果在一楼，应迅速撤离到室外空旷地带，避开高大建筑物及大型玩具。

如果在楼上，应躲到课桌下、讲台旁，避开吊灯、电扇等悬挂物，不要乱跑或跳楼。

如果正在楼梯上，应快速下楼，不要停留，转移到空旷地带。

室外：

远离建筑物、大树、电线杆等可能倒塌的物体，寻找空旷的场地后蹲下，用双手护住头部原地等待。

车内：

确保安全的情况下靠边停车，留在车内。

地震后的安全撤离

迅速撤离：地震停止后，迅速组织幼儿撤离到安全地带，避免停留在受损的建筑物内。

关闭危险源：在撤离前，要关闭煤气、切断电源，防止火灾发生。

自救与互救

听从指挥：幼儿应听从老师和成人的指挥，做出基本的自救行为。

团结互助：在地震发生时，尽量帮助他人，共同克服困难。

通过这些防震安全教育知识，幼儿可以更好地应对地震带来的潜在危险，保护自己的生命安全。建议幼儿园定期组织防震演练，让幼儿熟悉应急避震的方法和疏散路线，提高他们的自我保护能力。