在面试过程中考察应聘者的性格特点，可以通过以下几种方法：

观察非语言行为

注意应聘者从门口走进来到入座的动作，如敲门并经过允许才坐下，可以显示出细心和礼貌；推门而入且大摇大摆地坐下，可能表明不拘小节，但可能缺乏利益素养的训练。

观察应聘者的眼神、耸肩、手的位置等小动作，这些都可以提供关于其自信程度和紧张程度的线索。

设计情境问题

提出假设性问题，例如：“你对某事有什么看法？”或“请描述一次你在团队中遇到的挑战以及你是如何解决的。”通过应聘者的回答，可以了解其思维方式、解决问题的能力和性格特征。

群体面试（群面）

在群面中，应聘者需要在有限的时间和主题下各抒己见，统一观点。通过观察应聘者在群体中的表现，可以更直观地了解其性格特点，如是否喜欢争论、是否乐于接受他人观点、是否经常质疑和反对等。

压力测试

提出尖锐问题或进行压力测试，如：“你在学校里参加过多次活动，但名次都很一般，这是什么原因呢？”或“你觉得你本身的缺点是什么？”这样的问题可以揭示应聘者在压力下的反应，从而了解其性格中的弱点。

行为面试法（Behavioral Event Interview, BEI）

通过追问细节，了解应聘者过去的具体行为和经历，从而反推其性格特质。例如，询问其在过去的工作中如何处理特定情况，分析其反应和处理方式。

心理测试

使用心理测试工具，如DISC行为风格测试和MBTI性格测试，这些量表能够客观地反映一个人的性格特质和行为方式，作为面试的参考。

背景调查

通过背景调查，了解应聘者的家乡、履历、学历和社会关系等，这些信息可以提供关于其性格的初步线索。不过，需要注意的是，背景调查的结果可能受到被调查者主观因素的影响。

故意激怒应聘者

在面试过程中故意激怒应聘者，观察其反应，了解其耐心、沟通能力和解决问题的态度。

综合以上方法，面试官可以更全面地了解应聘者的性格特点。需要注意的是，性格的判断并非一蹴而就，需要结合多种方法和观察来进行综合分析。同时，也要注意避免主观偏见，确保面试过程的公平性和客观性。