2021年奥运会最令人扬眉吐气的比赛之一是中国女排在 2021年8月9日至23日举行的世界女排大奖赛总决赛中，面对巴西、古巴、俄罗斯、意大利等强敌，最终夺冠。这场胜利不仅展现了中国女排的顽强拼搏精神，也重燃了球迷们的激情，让人们看到了中国力量的本质。

在比赛过程中，中国女排在主帅陈忠和的带领下，顶住压力，发挥出色，成功卫冕。这场胜利不仅是对女排姑娘们辛勤付出的最好回报，也是对中国体育精神的有力诠释。

此外，其他一些比赛也令人振奋，如男子100米自由泳比赛中，中国选手苏炳添以9秒83的成绩打破亚洲纪录，成为首位进入奥运会百米决赛的黄种人，这一成绩也极大地振奋了国人的民族精神。

综合来看，中国女排的夺冠和苏炳添的突破无疑是2021年奥运会中最令人扬眉吐气的比赛，它们展现了中国体育的崛起和亚洲人在世界舞台上的崛起。