一个谦虚而又有才华且平平凡凡的人可以用以下词语来形容：

深藏若虚：

比喻人有真才实学，但不爱在人前卖弄。

大智若愚：

某些才智出众的人不露锋芒，看来好像愚笨。

虚怀若谷：

胸怀象山谷一样深广，形容十分谦虚，能容纳别人的意见。

不矜不伐：

不夸耀自己的功劳和才能，形容人谦虚谨慎。

不卑不亢：

形容人态度平和，既不自卑也不高傲。

这些成语都强调了一个人在才华和品德上的优秀，同时保持谦虚低调的态度。