冰心老奶奶的《寄小读者》、《再寄小读者》和《三寄小读者》分别写于以下时代：

《寄小读者》：

冰心在1923年至1926年间写给小读者的通讯，共二十九篇。

《再寄小读者》：

冰心在1958年3月11日至1960年间所写，共21篇，先后在《人民日报》和《儿童时代》上发表。

《三寄小读者》：

冰心在1978年5月5日所写，首篇随即在同年6月的《儿童时代》第三期刊出。

这些作品不仅承载着冰心对年轻一代的深沉关怀，也见证了不同时期的文化风貌和社会变迁。