《唐诗三百首》与《全唐诗》各有其优点和适用场景：

《唐诗三百首》

优点：

精选本，汇集了唐诗中脍炙人口的名篇，体现了选编者的文学审美标准。

内容精炼，篇幅适中，适合一般阅读欣赏，携带和阅读方便。

流传广泛，版本众多，如清人孙洙和徐兰英合编的版本较为著名。

适用场景：

初学者或普通读者，用于了解和学习唐诗的基本风貌和经典作品。

作为礼物赠送，具有文化价值和纪念意义。

《全唐诗》

优点：

收录诗歌数量庞大，将近五万首，几乎包含了唐代所有诗人的作品。

内容丰富，题材风格多样，能够全面反映唐代诗歌的成就和特点。

对于专业研究者或深入学习者，能够提供更为全面和深入的研究资料。

适用场景：

专业研究者或对唐诗有浓厚兴趣的学者，用于深入研究和分析。

收藏爱好者，作为珍贵的文化遗产保存和欣赏。

总结：

如果是为了一般阅读欣赏或初学者入门，建议选择《唐诗三百首》，其内容精炼且易于理解。

如果是为了深入研究或专业研究，建议选择《全唐诗》，其内容全面且具有极高的文献价值。

根据以上分析，你可以根据自己的需求和目的来选择合适的书籍。