复活节并没有特定的南瓜由来，但南瓜在万圣节中的使用与一个名为杰克的民间传说紧密相关。为了纪念他，人们用南瓜雕刻成灯笼的形状，这就是南瓜灯的由来。这个传说不仅解释了为什么用南瓜制作灯笼，还赋予了南瓜灯特殊的文化意义——象征被诅咒的游魂。此外，南瓜在中美洲有很长的栽培历史，早在公元前8500年，美洲南瓜就伴随着人类，而人类栽培它则在公元前4050年。在墨西哥奥坎波洞窟和秘鲁胡阿沙普番塔遗址的出土发掘中发现，最早的中国南瓜和墨西哥南瓜残片在公元前5000~3000年就已存在。