劳动节法定三天还要调休的原因主要有以下几点：

促进经济、消费和旅游：

通过将假期与周末连起来，可以延长人们的休息时间，从而促进消费和旅游，刺激经济增长。

满足长途出行需求：

五一假期虽然法定只有三天，但通过调休，人们可以获得更长时间的假期，满足中长途出行需求，减轻国庆节等其他假期时的客流压力。

分散假期集中带来的负面影响：

假期集中在几天内，容易导致旅游、交通和景区人流拥堵，给商家带来高峰消费压力。调休可以将假期错开，使游客和消费者能够分散到不同时间段，减轻假期集中带来的负面影响。

提高工作效率：

通过调休，可以将原本的工作日调整到假期之后，使得人们有更多的时间休息和恢复精力，从而提高工作效率。

优化利用假期：

调休可以使假期更加合理化和高效化，优化劳动节的利用和社会生活的需求。

综上所述，劳动节法定三天调休是为了通过延长假期时间，促进经济、消费和旅游，满足人们的出行需求，减轻假期集中带来的负面影响，并提高工作效率。这种安排虽然会打乱部分人的工作和生活节奏，但从整体上来看，有助于推动经济发展和社会进步。