要让孩子变得懂礼貌和谦让，家长可以采取以下几种方法：

明确礼貌的含义：

首先，家长需要向孩子解释礼貌的具体含义和行为，比如对长辈使用“您”，早上见面说“早上好”，分别时说“再见”，请求帮助时说“请”，得到帮助时说“谢谢”等。

反复练习形成习惯：

习惯的养成需要时间和重复，家长应该在不同的场合和不同的对象面前，反复教导孩子具体的礼貌行为，让孩子在多次重复的基础上，逐渐形成自觉的习惯。

言传身教，树立榜样：

孩子会模仿父母的行为，因此家长自己要先做到礼貌和谦让，比如在公共场合主动打招呼，尊重他人的意见和感受，用平等和尊重的态度与孩子交流。

真诚的沟通与了解：

家长应该帮助孩子学会真诚地与他人沟通，了解他人的需求和感受，从而懂得感恩和谦让。

明确要求与分工合作：

在家庭或集体活动中，家长可以给孩子明确的分工和合作机会，比如玩积木时轮流和顺序，讲故事时让每个孩子都有机会表达观点，培养孩子分享和协作的能力。

消除个人中心意识：

家长要帮助孩子消除个人中心意识，学会感恩和谦让，比如通过教育孩子说“谢谢”，以及在日常生活中让孩子体会到分享和付出的快乐。

及时制止不礼貌行为：

当孩子表现出不礼貌的行为时，家长要及时制止，并给予适当的纠正和引导。

表扬和鼓励：

当孩子表现出礼貌行为时，家长要给予表扬和鼓励，让孩子感受到被认可和尊重的喜悦，从而增强他们继续这样做。

创造和谐民主的家庭环境：

家长应该为孩子创造一个和谐、民主的家庭环境，让孩子在这样的环境中自觉养成尊老爱幼、文明礼貌、恭敬谦让的品质。

通过以上方法，家长可以有效地引导孩子学会礼貌和谦让，从而在人际交往中更加得体和受欢迎。