“指上添花”的意思是在已有的基础上再增加一些装饰或美好，使其更加完美或更有吸引力。这个成语通常用来形容在已经很好的情况下再添加一些好的东西，使之更加出色。

例如：

1. 这篇文章本来写得很好，再加上一些生动的例子，简直就是指上添花了。

2. 她本来就很漂亮，穿上这件衣服后，更是指上添花，美得不可方物。

在你提供的两个例子中：

1. “金秋拾趣，‘指’上添花” 心理协会摆摊活动，通过涂绘心声的活动，让同学们心中的压力消散，每一笔色彩都是内心的映射，这本身就是在同学们已有的校园生活基础上增添了乐趣和美好。

2. “指上添花·绽放美丽”公益美甲课堂活动，通过专业美甲老师的指导和居民们的动手实践，让居民们的指甲变得更加美丽，这也是在居民们已有的生活基础上增添了艺术修养和生活品味。

这两个例子都体现了“指上添花”的意思，即在已有的基础上再增加一些美好的东西，使其更加完美。