“人无信而不立”这句话是 孔子说的。在《论语》中，孔子明确提到：“人而无信，不知其可也。”这句话的意思是，一个人如果不讲信用，就不知道他怎么可以立身处世。孔子还通过比喻进一步阐释了这一点，将人的信用比作大车或小车所必需的輗和軏，没有它们，车子就无法行走。

此外，虽然其他文献如《左传》和宋代大理学家程颐也提到了“信”的重要性，但“人无信而不立”这句话最直接地出自孔子之口，并且被广泛引用和讨论。

因此，我们可以确定“人无信而不立”这句话是孔子说的，并且这句话强调了信用在个人和社会中的重要性。