在《方帽子店》这篇课文中，孩子们想出了许多帽子的式样，可以运用以下成语来描述：

一成不变：

指一经形成，不再改变。亦泛指墨守成规，不知变通。可以描述方帽子店最初只卖方帽子，不知变通。

五花八门：

比喻花样繁多或变幻多端。可以描述孩子们想出的各种帽子式样。

各式各样：

形容样式、种类很多。也可以描述孩子们想出的各种帽子式样。

此外，根据课文内容，还可以用以下成语来补充句子：

接二连三：

形容连续不断，一个接一个。可以描述孩子们想出帽子的速度之快。

大汗淋漓：

形容因运动或体力劳动等导致浑身出了很多汗。可以描述夏天戴方帽子热得满头汗的情况。

一溜烟：

形容速度快，类似一眨眼。可以描述孩子们做圆帽子时的迅速动作。

人山人海：

人群如山似海，形容人聚集得非常多。可以描述方帽子店生意兴隆，顾客众多的场景。

密密麻麻：

表示非常密集，像鱼鳞那样排列着。可以描述橱窗里摆满了各种帽子。

这些成语不仅丰富了课文的表达，还能帮助学生更好地理解和运用成语。