木匠的刨子---好管不平事：

木匠的刨子用来刨平木料，但这里比喻它喜欢管那些不平整的事情，即喜欢纠正不公正的行为。

石灰石进了火窑里---要留清白在人间：

石灰石在火窑中会烧成白灰，这里比喻人即使面临困境也要保持清白和正直。

张飞卖刺猬---人强货硬：

张飞是三国时期的猛将，卖刺猬时虽然货硬，但他是为了生计，这里比喻人为了生活而不得不做某些事情，尽管有些无奈。

放鸭人的竹竿---摇钱树：

放鸭人的竹竿上会挂满鸭子，鸭子可以下蛋换钱，这里比喻某种事物或人能够带来财富。

南天门的灯笼---管照得高：

南天门的灯笼高高挂起，照得很远，这里比喻某人或某事物能够起到指引和照亮的作用。

虾子落锅---死了还是红的：

虾子掉入锅中煮熟后依然保持红色，这里比喻人即使面临死亡或困境也能保持自己的本色和尊严。

烧酒就辣子---好汉访英雄：

烧酒和辣子一起喝，味道更浓烈，这里比喻好汉遇到英雄，气氛更加热烈和激动人心。

桃子破肚---杀身成仁：

桃子破裂后，里面的核需要取出，这里比喻人为了正义或信仰不惜牺牲自己。

雪里送炭---急人所急：

在寒冷的雪天给人送去炭火，使人感到温暖，这里比喻在别人最需要帮助的时候伸出援手。

箍桶匠的本领---成人方圆：

箍桶匠能够将木板箍成各种形状，这里比喻人能够根据具体情况灵活应对，使事物达到完美的状态。

戴乌纱帽弹棉花---有弓（功）之臣：

乌纱帽是官员的标志，弹棉花则是普通百姓的工作，这里比喻虽然身份不同，但依然尽职尽责地为人民服务。

这些歇后语通过生动的比喻和形象的描述，展现了各种好人好事的特点和意义。希望这些歇后语能够对您有所帮助。