梅兰芳蓄须的意思是 留胡须。具体来说，梅兰芳在抗日战争时期蓄须明志，通过留胡须表明自己坚定的抗日立场和民族气节，以此拒绝为日本帝国主义演出，表现了他强烈的爱国思想和崇高的民族气节。

在中国传统文化中，蓄须也有特定的含义。例如，父亲去世后，儿子会保留上唇的胡须；母亲去世后，儿子会保留下唇的胡须；如果父母都去世了，则上下嘴唇的胡须都会保留，这被称为“蓄髪明志”。

梅兰芳作为京剧艺术大师，他的蓄须行为不仅是为了个人信仰和爱国情感的表达，也反映了他对艺术和角色的尊重。由于他主要扮演旦角，留胡须后无法继续扮演这些角色，这也体现了他对艺术的严谨态度和责任感。