在《王牌对王牌第六季》的第七期节目中，范丞丞最后弹钢琴的环节具体如下：

节目环节：

在沈涛主持的叫人起床环节中，范丞丞、沈腾、贾玲、沙溢和杨迪以睡衣装扮集体出场。

角色扮演：

随后，他们进行了一场游戏环节，所有人都换了一套衣服，并扮演了影视作品中的角色。范丞丞穿着黑色衣服，头戴金箍，扮演的是至尊宝的角色。沈腾则扮演了电影《剪刀手爱德华》中的男主角。

弹钢琴：

在游戏环节的最后，范丞丞弹奏了钢琴。

因此，范丞丞在《王牌对王牌第六季》第七期节目中最后弹钢琴。