“山河远阔人间秀色”这句话的意思是：

山河远阔：

描绘的是壮丽的山川风光和日夜流淌的大江大河，展现出自然界的宏大与壮观。

人间秀色：

指的是人间世界中的美好景色和人文风光，包括自然风光的优美与人文景观的精巧，代表了人们对美好生活的向往。

结合起来，这句话表达了一种对生活中美好事物的赞美和对与喜欢的人共度时光的渴望。无论是在壮丽的自然景色中，还是在平凡的生活中，有陪伴的一切都是美好的。这句话也常常用来形容那些简单却无比宝贵的幸福时刻，鼓励人们去欣赏、去体验和感受生活中的美好。