佛说前世的五百次回眸才换来今生的擦肩而过的全文如下：

佛说：前世五百次的回眸，才换来今生的擦肩而过。

这句话出自一个故事，讲述了一个年轻美丽的女孩在庙会上与一个她深爱的男人擦肩而过，之后她四处寻找这个男人，并最终在石桥上变成了护栏，得以再次见到他。佛祖被她的诚心所打动，告诉她需要修炼五百年道行才能再见到那个男人，女孩毫不犹豫地答应了。最终，在石桥建成的第一天，她等到了那个男人匆匆走过，却未能与他相认。

这句话也常用于表达前世与今生的因缘关系，以及珍惜每一次相遇的缘分。