阿甘正传中捕虾船撞烂码头的片段具有深刻的象征意义和情感表达。以下是对该片段的分析：

情感宣泄

阿甘和他的朋友们在捕虾船上工作的生意越来越不好，生活也变得越来越困难。最终，他们决定将捕虾船撞上码头的栈，来结束这段艰难的生意。这一场景表达了人们在面对困境时的无奈和绝望，他们已经尽力了，但是仍然无法改变现实。同时，这也是一种释放情感的方式，他们通过撞栈来宣泄内心的不满和失落。

文化呈现

捕虾船是南部渔民的重要工具，而撞栈也是他们的一种传统方式，用来结束一段生意或者生活。在电影中，这一场景不仅展示了阿甘和他的朋友们的生活困境，也可以看作是对美国南部渔民文化的一种呈现和扩展。

命运与抗争

阿甘和丹中尉在虾船上拼搏的早些日子平淡而又充实，那都是因为他们抓不到什么虾，跑去祷告。此处剧本设置了一场阿甘和丹中尉与台风搏斗的戏，重点是要呼应丹中尉的命运这条线。也许命运会让在战场里死里逃生的丹恩死于台风的肆虐中，也许命运会让断了腿的丹恩中尉一事无成，但丹恩对着漆黑的天空怒吼分明是对命运的不屑与痛恨，表达了一种发泄更是一种告白——告诉命运自己绝对不会被你操纵，我要走出自己的路，就算台风无论有多大，我都不怕，因为我不再惧怕你，我要自己决定自己的命运。

角色成长

丹中尉在经历了种种打击后，最终承认是阿甘拯救了他，他对阿甘说：“我从来没有谢谢你救了我的命。”这一情节不仅展现了阿甘对丹中尉的影响，也体现了丹中尉内心的成长和转变，从最初的绝望到最后的感激和重新生活下去的勇气。

综上所述，捕虾船撞烂码头的片段通过情感宣泄、文化呈现、命运抗争和角色成长等多个层面，深刻地表达了电影的主题和人物的内心世界。